นับจากที่ได้ยินคำว่า "อินทผาลัม" ตลอดเวลาล่วงเลยมา 10-20 ปี
ก็ไม่รู้ว่ามันมีหน้าตาเป็นอย่างไร ไม่เคยได้กิน ไม่เคยเห็น ไม่เคยสนใจ
แต่เมื่อต้นปีที่ผ่านมา (2556) ได้รับของฝากเป็นอินทผาลัมผลแห้ง มาลองกินดู
พอกัดกินคำแรก
(ภาพประกอบจากอินเตอร์เนท) |
"โอ้แม่เจ้า ! มันหวานมาก บาดคอสุดๆ ยังกะเอาแช่น้ำเชื่อมเลย "
อย่ากระนั้นเลยเอาไปแช่ตู้เย็นไว้ก่อนดีกว่า ค่อยๆกินไป
(จะได้ไม่เสียน้ำใจคนเอามาฝาก... อิอิอิ)
ผ่านไป 1 วัน ทำใจเอาออกมากินใหม่ คราวนี้พอกัดกินคำแรกก็ตกใจอีกที
"โอ๊ะ! แช่เย็นแล้ว มันอร่อยขึ้นแฮะ ไม่หวานมาก เนื้อแน่น เคี้ยวหนึบดี"
"มันแปลกจริงหนอ"
ต่อมอยากรู้อยากเห็นก็เริ่มทำงาน
"ทำไมมันเป็นแบบนี้เนี่ย"
ก็เลยเข้าอินเตอร์เนท หาความรู้ประดับสมองสักหน่อยดีกว่า ว่า "อินผาลัม"
รูปร่างหน้าตาเป็นอย่างไรบ้าง มีที่มาอย่างไร
เพาะปลูกอย่างไร
คุณค่าทางโภชนาการอินทผาลัมมีอะไร
(ภาพประกอบจากอินเตอร์เน็ต) |
อินทผลัมเป็นพืชตระกูลปาล์ม ชื่อสามัญ Dates ชื่อวิทยาศาสตร์ Phoenix dactylifera, L.
มีหลายสายพันธุ์มาก ทั่วโลกมีประมาณ 600 สายพันธุ์ ส่วนใหญ่มีอยู่ในแถบตะวันออกกลาง
ลำต้นมีความสูงประมาณ 30 เมตร ขนาดลำต้นก็ประมาณ 30-50 เซนติเมตร ใบเป็นใบย่อยพุ่งออกหลายทิศทาง มีลักษณะแบบขนนก ทางใบยาวประมาณ 3-4 เมตร
ช่อดอกจะออกจากโคนใบ
มีผลทรงกลมรี ยาวประมาณ 2-4 เซนติเมตร
ออกเป็นช่อ รสหวานฉ่ำ ทานได้ทั้งผลดิบและสุก ขึ้นอยู่กับแต่ละสายพันธุ์
มีรสชาติหวานจัด จึงมักถูกเข้าใจผิดว่ามีการนำไปเชื่อมด้วยน้ำตาล
(เข้าใจผิดเหมือนกันเลย นึกว่ามีแค่เราคนเดียว)
คุณค่าทางโภชนาอินทผาลัม ก็มีดังนี้
1. ด้านคุณค่าทางโภชนาการ สารอาหารที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายของอินทผลัม เช่น แคลเซียม ซัลเฟอร์ เหล็ก โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส แมงกานีส แมกนีเซียม และน้ำมันโวลาไตล์ อุดมไปด้วยเส้นใยอาหาร ซึ่งช่วยลดอาการท้องผูก ให้พลังงานสูง บำรุงร่างกายที่อ่อนล้า นอกจากนี้ยังสามารถบำรุงกล้ามเนื้อมดลูกและสร้างน้ำนมแม่ได้เป็นอย่างดีอีกด้วย
2. ด้านการรักษาโรค อินทผลัมช่วยบำรุงร่างกาย บำรุงสายตา ลดความหิว แก้กระหาย แก้โรควิงเวียนศีรษะ ช่วยลดเสมหะในลำคอ ทำให้กระดูกแข็งแรง ลดระดับน้ำตาลในเลือดและความดันโลหิตสูง นอกจากนี้ยังฆ่าเชื้อโรค พยาธิและสารพิษที่ตกอยู่ในลำไส้และระบบทางเดินอาหาร มีฤทธิ์ในการกำจัดสารพิษและยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อโรคอันเป็นสาเหตุให้เกิดโรคมะเร็งในช่องท้อง
แหล่งข้อมูลจาก http://th.wikipedia.org/wiki/อินทผาลัม
คราวนี้ก็พอจะรู้จักอินทผาลัมเพิ่มมากขึ้นละ อยากลองปลูกอินทผาลัมดูซะแล้วสิ มาลองกันเลยดีกว่า